Стартові культури для ковбас

Сухі бактеріальні культури для ферментованих ковбас і делікатесів французької компанії BIOVITEC представлені на ринку України під TM PRODALACT  
  
Компанія BIOVITEC виробляє широкий асортимент стартових і захисних культур для сирокопчених і сиров'ялених м'ясних ковбас і ковбасних виробів. 
 
Наш магазин пропонує лінійку стартових культур: 

• стартові культури 
• стартові культури з біозахистом 
• захисні культури 
• біла покриваюча пліснява

https://prodservis.com.ua/ua/p1654635186-plesnevaya-kultura-dlya.html
 
Захисні культури ТМ PRODALACT  мають високу активність і не вимагають спеціальної підготовки, тому відносяться до типу стартових культур dvs - прямого внесення в сировину. 
 
Стартові культури ТМ PRODALACT прискорюють дозрівання ковбас в процесі сушіння, покращують колір, допомагають створити характерний смак і аромат ферментованих виробів. Рекомендуються для всіх видів ферментованих ковбас, з або без використання покриваючої молочної культури. Стартові культури забезпечують високу швидкість окислення. 
 
Захисні культури ТМ PRODALACT запобігають розвитку патогенної та технічної шкідливої ​​мікрофлори. 
 
Культури розфасовані в пакети з багатошарової фольги в дозуванні і розраховані на закладку від 100 кг до 150 кг м'ясної сировини, в залежності від виду культур.