СТАРТОВІ КУЛЬТУРИ Prodalaсt RP-RAP на 100 кг BIOVITEC - з біозахистом для ферментації м'яса, Стейків, Хамону

Стартові культури з біозахистом

Prodalaсt RP-RAP

Biovitec, Франція

Стартові культури Prodalaсt RP-RAP — це універсальне рішення для виробництва всього спектру сиров'ялених і сирокопчених ковбасних виробів і делікатесів. Культури Prodalaсt MF 750 SAFE можуть застосовуватися при традиційному методі виробництва і прискорений (з подваром). Особливістю даного продукту є комбінація стартових і захисних культур в одній упаковці. 

Дозування:

1 пакет / на 100 кг фаршу.

Спектр застосування

Рекомендується для:

• Сиров'ялених / сирокопчених ковбасних виробів, яким потрібна висока швидкість окислення.

• Ферментованих ковбас з використанням молочної культури, що покриває.

• Ферментованих ковбас без використання молочної культури, що покриває.

Дія

PRODALACT RP-RAP характеризується сильною подвійною активністю змішаних культур:

• Дуже сильна окислююча активність культури досягнута завдяки особливості лактобактерій.

• Ферментативна активність мікрококков запобігає окислювальним дефектам, знижує залишкові рівні нітратів і нітритів, надає типовий колір і смак виробів.

• Біозахист від розвитку патогенної флори

Видовий склад

Стартові культури Prodalaсt RP-RAP складаються із суміші:

• лактобактерії;

• мікрококки.

Prodservis - імпортер харчових інгредієнтів, який 24 роки працює на ринку України. Наш магазин пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми продаємо нашим покупцям тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступеневий контроль якості.

Купити стартові культури Prodalaсt RP-RAP BIOVITEC ви можете у нас за вигідною ціною. Наші технологи готові вас проконсультувати і надати технологічний супровід.

Ми будемо раді Вам допомогти.

Дзвоніть і замовляйте прямо зараз!