СТАРТОВІ КУЛЬТУРИ З БІОЗАХИСТОМ для ковбас, делікатесів, хамона Prodalaсt MF 750 SAFE на 150 кг BIOVITEC

Стартові культури з біозахистом

Prodalaсt MF 750 SAFE

Biovitec, Франція

Стартові культури Prodalaсt MF 750 SAFE — це універсальне рішення для виробництва всього спектру сиров'ялених і сирокопчених ковбасних виробів і делікатесів. Культури Prodalaсt MF 750 SAFE можуть застосовуватися при традиційному методі виробництва і прискорений (з подваром). Особливістю даного продукту є комбінація стартових і захисних культур в одній упаковці. 

Дозування: 1 пакет / на 150 кг фаршу.

Спектр застосування

Рекомендується для:

• Сиров'ялених / сирокопчених ковбасних виробів, яким потрібна висока швидкість окислення.

• Ферментованих ковбас з використанням покриває молочної культури.

• Ферментованих ковбас без використання покриває молочної культури.

Дія

PRODALACT MF 750-SAFE характеризується сильною подвійною активністю змішаних культур:

• Дуже сильна oxidizing активність культури досягнуто завдяки особливості лактобактерій.

• Ферментативна активність мікрококков запобігає окислювальні дефекти, знижує залишкові рівні нітратів і нітритів, надає типовий колір і смак виробів.

• Біозахист від розвитку патогенної флори

Видовий склад

Стартові культури Prodalaсt MF 750 SAFE складаються із суміші:

• лактобактерії;

• мікрококки.

Prodservis - імпортер харчових інгредієнтів, який 24 роки працює на ринку України. Наш магазин пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми продаємо нашим покупцям тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступеневий контроль якості.

Купити стартові культури з біозахистом Prodalaсt MF 750 SAFE Biovitec, ви можете у нас за вигідною ціною. Наші технологи готові вас проконсультувати і надати технологічний супровід.