Набір для Брауншвейської ковбаси (С/К та С/В)
- В наявності
2 326 ₴
Склад набору:
1. Спеція для С/К и С/В ковбас «БРАУНШВЕЙСЬКА Prodamix», 1 кг.
Комплексна суміш для сирокопчених ковбас з вираженим ароматом чорного перцю, коріандру, часнику та додатковими ароматизаторами. Не містить ГДЛ (глюконо-дельта-лактону), забезпечує яскравий та традиційний смак.
2. Стартові культури «Prodalaсt RP-RAP», 2 пакети.
Суміш мікрококів та лактобактерій, що прискорює ферментацію цільнокускового м’яса і працює при низьких температурах. Володіє захисними властивостями та підходить для всіх типів ферментованих м'ясних виробів.
3. Суміш для натирання м'яса «PRODAMIX® ПокельПок R TN», 1 кг.
Комплексна суміш з кольороутворювачем та антиоксидантом, призначена для сирокопчених та сиров'ялених продуктів. Має делікатну ноту ялівцю, що підкреслює смак та аромат продукції.
Даний набір розрахований на 200 кг м'ясної сировини.
- Ціна: 2 326 ₴
