ФОСФАТНА спеція ЛІКАРСЬКА ГОСТ КОМБІ для варених ковбас, сосисок, сардельок, Рrodamix, Van Hees, Франція

Спеція ЛІКАРСЬКА ГОСТ комбі Prodamix,

Van Hees, Франція

Спеція Докторська ГОСТ комбі Prodamix - це комплексна функціонально-ароматична фосфатная суміш для куттерування.  Застосовується для промислового виготовлення варених ковбасних виробів, сардельок і сосисок з смаковими характеристиками традиційної Докторської ковбаси.  

До складу спеції входять фосфати Е450 і Е451, які уповільнюють окислювальні процеси жирів і таким чином продовжують термін придатності, а також допомагають створити стабільну емульсію, досягти великого виходу і щільності готових виробів. Екстракти натуральних спецій в поєднанні з Е621 в кілька разів підсилюють смак, за рахунок чого витрата добавки мінімальна.

Спеція створена компанією Van Hees, одним з провідних світових виробників прянощів, маринадів для різних видів м'ясної та ковбасної продукції. Ця компанія представлена більш ніж в 80 країнах світу.

Дозування: для виробництва ковбасних виробів слід використовувати 7 г на 1 кг фаршевих маси.

Prodservis на ринку харчових добавок України успішно працює більше 20 років. Клієнтам ми пропонуємо імпортні ароматичні суміші та інгредієнти для виготовлення продуктів харчування найвищої європейської якості. Кожна одиниця продукції, представлена в нашому асортименті, сертифікована і безпечна для використання.

Купити харчову добавку для ковбаси Докторська ГОСТ комбі Prodamix ви можете у нас за вигідною ціною. Наші технологи готові вас проконсультувати і надати технологічний супровід.