КОВБАСА СЛАСЬКА PROAROMA PROMAR, ПОЛЬША

Спеція Сласька Proaroma – універсальна пряно-ароматична композиція для виробництва напівкопчених, варено-копчених і сирокопчених ковбас традиційного типу «домашня», «гуцульська» та гриль-ковбас. Яскравий м’ясний аромат, пряний, духмяний. Можна зменшувати дозування (багато духмяного перцю).

Спеція ідеально підходить для ковбас у натуральній череві – від варено-копчених «Домашня», до запечених і гриль-ковбас із помітними спеціями. Збалансована формула гарантує, що кінцевий продукт зберігає соковитість м’яса й відмінні смакові якості навіть у випадку економії м’ясної сировини. Мінімальна доза забезпечує бажану інтенсивність аромату без «перегрузу» смакових рецепторів.

Спеція Сласька Proaroma розроблена компанією Promar (Польща) – провідним виробником харчових добавок та обладнання для м’ясопереробної галузі. Вже протягом понад 30 років Promar створює понад 1200 смакових і функціональних композицій, використовуючи сировину найвищої якості та мінімальну кількість компонентів із індексом E. Продукція Promar відповідає суворим європейським стандартам і відзначається стабільністю смакових характеристик.

Дозування:

Для виробництва ковбасних виробів рекомендується використовувати 0,5–0,7 кг спеції Сласька Proaroma на 100 кг фаршу.

Склад:

Мальтодекстрин, сіль, підсилювач смаку та аромату – E 621 (макс. 25 %), екстракти спецій (кмин, коріандр, цибуля, мускатний горіх, майоран, паприка, часник, чабер), цукор, гідролізат рослинного білка (містить сою), антизлежувальний агент – E 551 (макс. 1,5 %).

Prodservis – понад 20 років на ринку харчових добавок України. Ми пропонуємо імпортні ароматичні суміші та функціональні інгредієнти найвищої європейської якості. Кожен продукт у нашому асортименті має офіційну сертифікацію та гарантує безпеку використання.

Купити Спецію Сласька Proaroma ви можете у Prodservis за вигідною ціною. Наші технологи готові надати консультацію та повний технологічний супровід на етапі виробництва.