Спеція для Н/К і В/К ковбас ДВОРСЬКА PROAROMA, ТМ "PROMAR", ПОЛЬША

Спеція Дворська Proaroma – універсальна пряно-ароматична композиція для виробництва напівкопчених, варено-копчених і сирокопчених ковбас традиційного типу «домашня», «гуцульська» та гриль-ковбас. Надає виробам насичений, пікантний смак із легкою гірчичною ноткою, навіть за високого ступеня замінників м’ясної сировини. Великі фракції чорного перцю й цілі зерна гірчиці чітко простежуються в розрізі, створюючи «апетитний» зовнішній вигляд та виражений аромат.

Спеція ідеально підходить для ковбас у натуральній череві – від варено-копчених «Домашня», до запечених і гриль-ковбас із помітними спеціями. Збалансована формула гарантує, що кінцевий продукт зберігає соковитість м’яса й відмінні смакові якості навіть у випадку економії м’ясної сировини. Мінімальна доза забезпечує бажану інтенсивність аромату без «перегрузу» смакових рецепторів.

Спеція Дворська Proaroma розроблена компанією Promar (Польща) – провідним виробником харчових добавок та обладнання для м’ясопереробної галузі. Вже протягом понад 30 років Promar створює понад 1200 смакових і функціональних композицій, використовуючи сировину найвищої якості та мінімальну кількість компонентів із індексом E. Продукція Promar відповідає суворим європейським стандартам і відзначається стабільністю смакових характеристик.

Дозування:

Для виробництва ковбасних виробів рекомендується використовувати 1 кг спеції Дворська Proaroma на 100 кг фаршу.

Склад:

Суміш натуральних спецій: чорний перець (крупний), сушені овочі: часник та цибуля, мальтодекстрин, підсилювач смаку та аромату – E 621 (макс. 13,5 %), сіль, екстракти спецій, гідролізат рослинного білка (містить сою), дріжджовий екстракт, цукор, рапсова рослинна олія (носій ароматів), антизлежувальний агент – E 551 (макс. 0,5 %).

Prodservis – понад 20 років на ринку харчових добавок України. Ми пропонуємо імпортні ароматичні суміші та функціональні інгредієнти найвищої європейської якості. Кожен продукт у нашому асортименті має офіційну сертифікацію та гарантує безпеку використання.

Купити Спецію Дворська Proaroma ви можете у Prodservis за вигідною ціною. Наші технологи готові надати консультацію та повний технологічний супровід на етапі виробництва.