Закваска для Гауди, КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ 5 000л, DI-PROX MTRА 3, 100 U-для Чеддера, Едам, Манчего,

Закваска сирів

DI-PROX MTRA 2/ MTRA 3/ MTRA 4 BIOPROX (Франція)

Гетероферментативна суміш мезофільних культур і термофільного стрептококка в ліофілізованій формі для прямого внесення в молоко.

Склад: мезофільні гетероферментативні культури і термофільний стрептокок

• Lactococcus lactis subsp lactis

• Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis

• Streptococcus thermophilus

Використання при виробництві:

• Чеддер з усильним смаком.

• Сири напівтверді, тверді з пласта (Гауда, Едам, Манчего, Честер).

• Сири напівтверді, тверді, формувані насипом (Росія).

• Сирні продукти.

• Творг, Cottage cheese, білі сири.

Переваги використання:

Замінюють, коли потрібно швидке кислотне зображення і від низького до середнього газу. Для відпрацювання надаємо безкоштовні зразки товару і рекомендації щодо застосування

Рекомендоване дозування (UA — одиниця активності заквасної культури, визначена на упаковці):

- Для всіх видів сирів 2-3 UA/ 100л молока

Розфасовка: пакет 50 UA, 100 UA

Умови зберігання: зберегти в оригінальній упаковці 24 місяці при -18 °С, 12 місяців при + 4

Якість продукції і відповідність нормам

• Виробництво «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, ISO 22000:2005 і НАССP.

• Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.

• Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, які підтверджуються сертифікатом аналізу та специфікацією.

• BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (управлення санітарного нагляду за якістьм харчів та медикаментів США).

• Продукт не містить ГМО і не відбувається з продуктів ГМО згідно з регламентом 1829/2003/ЄС. Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання за маркуванням згідно з регламентом 1829/2003/Є.

• Продукти та інгредієнти, які використовуються для його виробництва, не піддавалися іонізації.

• Сертифікати Halal та Kosher доступні за запитом.

• Підходить для вегетаріанської та безглютененної дієти. Не підходить для веганської дієти

Prodservis - пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми пропонуємо нашим клієнтам лише оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатостулковий контроль якості.

Купити заквасну культуру DI PROX МТRА2/ МТRА3/ MTRА4 BIOPROX (Франція) ви можете у нас за вигідною ціною. Технологи компанії мають багаторічний досвід виробництва і забезпечують консультацію та технічний зв’язок між клієнтами.