ФЕРМЕНТОВАНИЙ РИС БАРВНИК Prodamul RED ULTRA 1200, Китай

Барвник ферментований рис

Prodamul RED ULTRA 1200, Китай

Барвник ферментований (червоний рис, монаскус, Monascus purpuzeus) - відноситься до барвників натурального типу. В основу виготовлення входить виключно ферментований рис.

Виробництво харчового барвника відбувається за допомогою ферментації рису пліснявими грибами роду Monascus, які на поверхні рису виробляють фарбувальні пігменти червоного, жовтого, помаранчевого кольорів.

Ферментований рис використовується в ковбасному виробництві для компенсації втрати кольору м'ясної сировини в результаті використання різних харчових інгредієнтів (крахамлов, борошна, СТАБІЛІЗАТОРів та ін) і різних замін м'ясної сировини (жирну сировину, обрізь, сполучні тканини, гелі, емульсії, бжэ, гранули та ін). За рахунок підвищеної активності кольору 1200од. барвник легко впорається з цими технологічними завданнями.

Використовується для додання натурального кольору м'ясних продуктів та ковбасних виробів. Не має Е-кодування, тим самим забезпечує "зелену етикетку" виробника м'ясної продукції.

Інтенсивність кольору 1200 одиниць.

Склад барвника

За своїм хімічним складом даний препарат належить до типу однокомпонентних.

Продукт являє собою порошок з темно-червоним забарвленням, нейтральним запахом і смаком. Він стійкий до впливу високої температури, світла і окислення.

Дозування:

0,03 - 0,1%;

для приготування гранул 0,1-0,3%

Prodservis - імпортер харчових інгредієнтів, який 24 роки працює на ринку України. Наш магазин пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми продаємо нашим покупцям тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступеневий контроль якості.

Купити ферментований рис барвник Prodamul RU 1200,  ви можете у нас за вигідною ціною. Наші технологи готові вас проконсультувати і надати технологічний супровід.