Суха закваска для КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ 2500 л (50 U), DI-PROX MT 404/ MT 406, Bioprox, Франція - сири насипом

Закваска для кисломолочного сиру, сирів

DI- PROX MT 404/ MT 406 BIOPROX (Франція)

Гетероферментативна суміш мезофільних культур і термофільного стрептококка в ліофілізованій формі для прямого внесення в молоко.

Склад: мезофільні гетероферментативні культури і термофільний стрептокок

• Lactococcus lactis subsp lactis

• Lactococcus lactis subsp. cremoris

• Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis

• Streptococcus thermophilus

Використання при виробництві:

• Сир кисломолочний, свіжий сир

• Насипи.

Переваги використання:

Культура нового покоління. Висока фагорезистентність. Оптимізований процес зквашування з швидшим стартом. Знижений час молочнокислого процесу. Вершковий аромат при низькому охолодженні кислинки у смакі. Низький пост-окислення протягом процесу охолодження і зберігання.

Рекомендоване дозування (UA — одиниця активності заквасної культури, визначена на упаковці):

- Для всіх видів сирів 2-3 UA/ 100л молока

- Для сиру кисломолочного 2-3 UA/ 100л молока

Розфасовка: пакет 50 UA

Умови зберігання:

Зберігати у заводській упаковці 24 місяці при -18 °С,12 місяців при + 4 °C

Якість продукції і відповідність нормам

• Виробництво «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, ISO 22000:2005 і НАССP.

• Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.

• Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, які підтверджуються сертифікатом аналізу та специфікацією.

• BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (управлення санітарного нагляду за якістьм харчів та медикаментів США).

• Продукт не містить ГМО і не відбувається з продуктів ГМО згідно з регламентом 1829/2003/ЄС. Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання за маркуванням згідно з регламентом 1829/2003/Є.

• Продукти та інгредієнти, які використовуються для його виробництва, не піддавалися іонізації.

• Сертифікати Hal і Kocher доступні за запитом.

• Підходить для вегетаріанської та безглютененної дієти. Не підходить для веганської дієти

Prodservis - пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми продаємо нашим покупцям тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатостулковий контроль якості.

Купити заквасну культуру DI PROX МТ 404/ МТ 406 BIOPROX (Франція) ви можете у нас за вигідною ціною. Технологи компанії мають багаторічний досвід виробництва і забезпечують консультацію та технічний зв’язок між клієнтами.