Суха закваска для CИРІВ 5000 л молока (100 U), DI-PROX M 231 - (50 U/ 2500 л та 20 U/1000 л під замовлення)
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: 643251-G00
1 896 ₴
Показати оптові ціни- +380 (50) 327-71-16Іван
Заквасочна культура
для сирів, молочного сиру
DI-PROX M 231 Bioprox, Франція
Суміш мезофільних гетероферментативних культур (DL-культури) в ліофілізованій формі для прямого внесення в молоко.
Склад: мезофільні гетероферментативні культури
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis subsp. сremoris
• Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis
• Leuconostoc mesenteroïdes ssp сremoris
Для продуктів, де потрібно яскраво виражений вершковий аромат. Середній рівень газоутворення. Культура має високу фагорезистентність, стабільна протягом тривалого часу.
Застосування при виробництві:
• Сир на автоматизованих лініях, кислотним способом, сметана.
• Сири свіжі, м'які, напівтверді, тверді (Камамбер, Блакитні сири, Гауда, Едам, Leerdammer, Cамсё).
Рекомендоване дозування (UA - одиниця активності заквасок культури, вказана на упаковці):
- Для свіжих cиров, сиру, сметани, твердих сирів 2-3 UA / 100л молока
- Для м'яких сирів 2-6 UA / 100л молока
Розфасовка: пакет 20 UA, 50 UA, 100 UA
Умови зберігання: Зберігати в оригінальній упаковці 24 місяці при -18 ° С, 12 місяців при + 4 ° C
Якість продукції та відповідність нормам
• Виробниче підприємство компанії «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, ISO 22000: 2005 та НАССP.
• Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.
• Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, що підтверджується сертифікатом аналізу і специфікаціями.
• BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США).
• Продукт не містить ГМО і не виготовляється з продуктів ГМО відповідно до Регламенту 1829/2003 / ЄС. Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання щодо маркування відповідно до Регламенту 1829/2003 / ЄС.
• Продукт і інгредієнти, використовувані для його виробництва, не піддавалися іонізації.
• Сертифікати Halal і Kosher доступні за запитом.
• Підходить для вегетаріанської і безглютенової дієти. Не підходить для веганскої дієти
Prodservis - пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми пропонуєм нашим клієнтам тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступінчастий контроль якості.
Купити заквасочна культуру DI PROX М231 Bioprox, Франція ви можете у нас за вигідною ціною. Технологи компанії мають багаторічний виробничий досвід і забезпечують консультативну підтримку та технологічний супровід клієнтів.
Основні | |
---|---|
Виробник | BIOPROX |
Країна виробник | Франція |
Склад | Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp. Сгемогіѕ, Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis, Leuconostoc mesenteroïdes ssp сгемогіѕ |
Користувальницькі характеристики | |
Упаковка | Пакет |
Кількість в упаковці | 1 шт. |
- Ціна: 1 896 ₴