СОЄВИЙ текстурат ЧАНКС PRALLO Soy Wheat Texturat , Prodamix, Van Hees, Франція

Пшенично-Соєвий текстурат,

Soy Wheat Texturat,

Prodamix, Van Hees, Франція

Пшенично-Соєвий текстурат - це текстурований протеїновий продукт з соєвих бобів і пшениці з високим вмістом білка, низьким вмістом жиру і структурою, що імітує натуральне м'ясо. Володіє відмінною кусаємістю, хорошим водопоглинанням і жирозвязуючою здатністю. Він широко використовується в продуктах, які потрібно збагатити рослинною клітковиною, наприклад: веганські, вегетаріанські продукти, а так само різні м'ясні напівфабрикати, начинки, швидкозаморожені пельмені, тефтелі, ковбаси, снеки.

За зовнішнім виглядом нагадує кукрузні палички. Розмір фракції 4-5 см. Після повної гідратації текстурат можливо подрібнити на м'ясорубці до потрібного розміру. Для більшості продуктів із заданою текстурою рекомендуються решітки Ø 8 або Ø13 мм.

Суміш створена компанією Van Hees, одним з провідних світових виробників прянощів, функціональних добавок для різних видів м'ясної та ковбасної продукції. Ця компанія представлена більш ніж в 80 країнах світу.

Дозування:

рекомендована гідратація 1: 2,7. Час повного набухання 1,5 години.

текстурований білок (соєвий білок, крохмаль, ПШЕНИЧНИЙ глютен, пшеничне клітковина)

Prodservis на ринку харчових добавок України успішно працює більше 20 років. Клієнтам ми пропонуємо імпортні ароматичні суміші та інгредієнти для виготовлення продуктів харчування найвищої європейської якості. Кожна одиниця продукції, представлена в нашому асортименті, сертифікована і безпечна для використання.

Купити харчову добавку Пшенично-Соєвий текстурат Prodamix ви можете у нас за вигідною ціною. Наші технологи готові вас проконсультувати і надати технологічний супровід.