Кошик
320 відгуків

Доброго дня. Ви звернулися в неробочий час (субота та неділя вихідні дні), тому, нажаль, ми не зможемо оформити ваше замовлення в цей період. Залиште будь-ласка ваші контактні данні і наш менеджер зв’яжеться з вами з понеділка по п’ятницю з 10 до 18 години і з задоволенням проконсультує вас з усіх наявних питань.

+380 (95) 275-88-83Анна
+380 (50) 327-71-16Іван
Додати відгук
Акція

ТРАНСГЛЮТАМІНАЗА для СИРУ, сирних продуктів, тофу, згущених молочних продуктів Prodamix STABIL 140, BDF

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
  • Код: 02654

1 700 ₴

Показати оптові ціни
+380 (95) 275-88-83
Анна
  • +380 (50) 327-71-16
    Іван
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
ТРАНСГЛЮТАМІНАЗА для СИРУ, сирних продуктів, тофу, згущених молочних продуктів Prodamix STABIL 140, BDF
В наявностіТРАНСГЛЮТАМІНАЗА для СИРУ, сирних продуктів, тофу, згущених молочних продуктів Prodamix STABIL 140, BDF
1 700 ₴
+380 (95) 275-88-83
Анна
  • +380 (50) 327-71-16
    Іван
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Вказана вартість за 1 кг продукту.

Мінімальний об'єм поставки - упаковка 1кг.

Трансглютаміназа

Prodamix STABIL 140

BDF, ІСПАНІЯ

Трансглютаміназа - є ферментом, який пов'язує між собою білки. Використовується в кулінарії, м'ясній промисловості і в молочній промисловості в якості харчової добавки. Застосування трансглютаминази дозволяє значно знизити вміст інших харчових добавок у складі рецептур: фосфатів, СТАБІЛІЗАТОРів, емульгаторів, камедей, каррагінанів.

Трансглютаміназа широко застосовується у виробництві при виробництві сиру.

 Одним з головних переваг використання ТГМ є збільшення виходу готового продукту до 15%, покращення смакових і текстурних показників, зниження кількості харчових добавок у рецептурах.
 
ДОБАВКА НЕ МАЄ Е-КОДУВАННЯ І НЕ ЗАВДАЄ ШКОДИ ОРГАНІЗМУ ЛЮДИНИ

Трансглютаміназа Prodamix STABIL 140 виробляється в Іспанії компанією BDF Natural Ingredients, яка спеціалізується на виробництві ферментів і білків для харчової індустрії.

Активність - 140 од.

Дозування: 0,3 – 1 г на 1 кг сировини.

Використання

Трансглютаміназа Prodamix STABIL 140 :

  • Полегшує створення і стабілізує структуру готового продукту

  • Ущільнює консистенцію виробів

  • Покращує структурні властивості в готових виробах  та придає легкого хрускоту.

  • Мінімізує втрати отримані в процесі нарізки.

Трансглютаміназа використовується для формування тофу, згущення молочних продуктів та яєчних жовтків.

Склад і принцип дії

Трансглютаміназа не є ферментом в чистому вигляді. Вона складається з:

  • мальтодекстрин;

  • трансглютаминаза;

  • анти-курна добавка рослинного масла.

Рекомендується використовувати відповідно до взакваским виробником нормам внесення, інакше готовий продукт вийде твердим.

Безпека

Трансглютаміназа є безпечною для здоров'я людини і повністю деактивує після термічної обробки продукту при досягненні температури 70-75 ° С всередині батона.

Prodservis - імпортер харчових інгредієнтів, який 24 роки працює на ринку України. Наш магазин пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми продаємо нашим покупцям тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступінчастий контроль якості.

Купити харчову добавку трансглютаміназа Prodamix STABIL 140 BDF ви можете у нас за вигідною ціною. Наші технологи готові вас проконсультувати і надати технологічний супровід.

Ми будемо раді Вам допомогти.

Дзвоніть і замовляйте прямо зараз!

 

Основні
Вага1 г
Країна виробникІспанія
Складмальтодекстрин; трансглютаміназа; анти-пильна добавка: соняшникова олія, як технічна допомога.
Користувальницькі характеристики
УпаковкаПакет
  • Ціна: 1 700 ₴

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner