Карагенан Prodamul SW-366 Noveis, Франція

Prodamul SW-366 Noveis - суміш полуочищенных каррагинанів, спеціально розроблена для використання в багатьох харчових продуктах. Формує щільний і стабільний гель.

Карагенан - є натуральним СТАБІЛІЗАТОРом рослинного походження, отриманих у результаті переробки червоних морських водоростей eucheuma. В процесі виробництва КАРРАГЕНАНа суміш проходить багатоступеневу очищення від різних домішок.

Prodamul SW-366 - карагенан європейського виробництва, який відрізняється від азіатських аналогів високим ступенем очищення, стабільністю в роботі і відсутністю сторонніх запахів і смаків. Застосування КАРРАГЕНАНа дозволяє виключити можливість сиінерезису в готовому продукті.

Спектр застосування

Карагенан Prodamul SW-366 широко застосовується в наступних продуктах: плавлених сирах, згущеному молоці, морозиві, фруктових наповнювачах і начинки, соусів, кондитерських виробах, м'ясних та ковбасних виробах.

Prodamul SW-366 утворює щільний гель, який володіє відмінною стабільністю і виключає можливість сиінерезису.

Дозування

Рівень гідратації 1:80 (каррагеган : вода)

від 0,2 до 0,4%

Склад

СТАБІЛІЗАТОР карагенан Prodamul SW-366 - одна з найбільш передових французьких розробок в області гелеутворююча компонентів

• карагенан Е 407А;

• хлорид калію Е 508 

Властивості:

• Дуже сильна водоутримувальна, влагосвязивающая здатність.

• Виключення можливості синерезису (відділення вологи)

• Поліпшення і стабілізація консистенції кінцевого продукту.

• Формування стабільного і дуже щільного гелю.

• Готовий виріб відмінно показує себе в процесі нарізки.

Купити фірмовий карагенан Prodamul SW-366 Noveis по самій вигідною ціною можна в нашому магазині. Ми гарантуємо якість всієї нашої продукції. Всі позиції в каталозі мають необхідні сертифікати якості і сертифікати аналізів.

Prodservis - імпортер харчових інгредієнтів, який 24 роки працює на ринку України. Наш магазин пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми продаємо нашим покупцям тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступеневий контроль якості.

Технологи компанії мають багаторічний виробничий досвід і забезпечують консультативну підтримку та технологічний супровід клієнтів.