Закваска для Сулугуні, СИРІВ, 5000 л, DI-PROX TPC 1, 50 U- американська моцарелла, Качкавал
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: 643341-A07
1 243 ₴
Показати оптові ціни- +380 (50) 327-71-16Іван
Закваска сирів
DI-PROX TPC1 / TPC2 / TPC3 BIOPROX (Франція)
Швидкий термофільний стрептокок ліофізованої форми для прямого внесення в молоко.
Склад: термофільні культури
• Streptococcus thermophilus
• Lactobacillus bulgaricus
Використання при виробництві:
• Сири типу Паста Філата.
• Американська моцарелла.
• Качкавал, слугуні
• Твердий і напівтвердий сир (додаткова культура).
Переваги використання:
Під час ферментації ці дві культури взаємно сприяють своєму розвитку, що призводить до асоціаційного росту та ацидифікації (зменшення величини водневого показника — рН). При виготовленні моцарелли для піци важливо прискорювати лактози. Відсутність цього вуглевода гарантує відсутність реакції Майяра (неферментативне потемніння при високотемпературній кулінарній обробці).
- Для всіх видів сирів 1-5 UA/ 100л молока
Розфасовка: пакет 20 UA, 50 UA
Умови зберігання: зберегти у заводській упаковці 24 місяці при -18 °С, 12 місяців при + 4 °C
Якість продукції і відповідність нормам
• Виробництво «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, ISO 22000:2005 і НАССP.
• Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.
• Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, які підтверджуються сертифікатом аналізу та специфікацією.
• BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (управлення санітарного нагляду за якістьм харчів та медикаментів США).
• Продукт не містить ГМО і не відбувається з продуктів ГМО згідно з регламентом 1829/2003/ЄС. Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання за маркуванням згідно з регламентом 1829/2003/Є.
• Продукти та інгредієнти, які використовуються для його виробництва, не піддавалися іонізації.
• Сертифікати Halal та Kosher доступні за запитом.
• Підходить для вегетаріанської та безглютененної дієти. Не підходить для веганської дієти
Prodservis - пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми продаємо нашим покупцям тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатостулковий контроль якості.
Купити заквасну культуру DI PROX ТРС1/ ТРС2/ ТРС3 BIOPROX (Франція) ви можете у нас за вигідною ціною. Технологи компанії мають багаторічний досвід виробництва і забезпечують консультацію та технічний зв’язок між клієнтами.
Основні атрибути | |
---|---|
Виробник | BIOPROX |
Країна виробник | Франція |
Користувальницькі характеристики | |
Склад | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus |
Упаковка | Пакет |
Кількість в упаковці | 1 шт. |
- Ціна: 1 243 ₴