ФОСФАТНА спеція СОСИСКИ КОМБІ для варених ковбас, сосисок, сардельок, Prodamix, Van Hees, Франція

Спеція Сосиски комбі Prodamix,

Van Hees, Франція

Спеція Сосиски комбі Prodamix - Комплексна функціонально-ароматична фосфатна суміш для куттерування, що збільшує щільність готового продукту. Застосовується в м'ясопереробній промисловості для виробництва варених ковбас, а також сосисок та сардельок. Яскравий пряний смак з нотою паприки, перцю і аромату копчення - особливо чудово підходять для виробництва варених ковбасних виробів з великим рівнем замін м'ясної сировини. Ідеальний смак для традиційних фракфуртських сосисок.

До складу спеції входить комплекс СТАБІЛІЗАТОРів Е450, Е451, а також група харчових загусників і емульгаторів, які допомагають створити стабільну емульсію, досягти великого виходу і щільності готових виробів. Спеція створена компанією Van Hees, одним з провідних світових виробників прянощів, маринадів для різних видів м'ясної та ковбасної продукції. Ця компанія представлена більш ніж в 80 країнах світу.

Дозування: для виробництва ковбасних виробів слід використовувати 12-15 г на 1 кг фаршевих маси.

Склад: декстроза, СТАБІЛІЗАТОРи: три-і дифосфати (або E 451, E 450), підсилювач смаку: глутамат натрію (або E 621), кислота: глюконодельта-лактон (або E 575), ароматизатори, ароматизатор диму, желюючий агент: карагенан (або E 407), сіль, антиоксидант: аскорбінова кислота (іліE 300), екстракти паприки, перцю, часнику.

Prodservis на ринку харчових добавок України успішно працює більше 20 років. Клієнтам ми пропонуємо імпортні ароматичні суміші та інгредієнти для виготовлення продуктів харчування найвищої європейської якості. Кожна одиниця продукції, представлена в нашому асортименті, сертифікована і безпечна для використання.

Купити харчову добавку для ковбаси Сосиски комбі Prodamix ви можете у нас за вигідною ціною. Наші технологи готові вас проконсультувати і надати технологічний супровід.