ФОСФАТНА спеція ЖЕНЕВСЬКА КОМБІ для варених ковбас, сосисок, сардельок, Prodamix, Van Hees, Франція

Спеція Женевська комбі

Prodamix, Van Hees, Франція

Спеція Женевська комбі Prodamix - Комплексна функціонально-ароматична фосфатна суміш для куттерування, що збільшує щільність готового продукту. Застосовується в м'ясопереробній промисловості для виробництва варених ковбас, а також сосисок та сардельок. Смакове напрямок з сильною нотою коріандру і кардамону, посилене перцем чилі. Яскравий смак і аромат особливо чудово підходять для виробництва сардельок з великим рівнем замін м'ясної сировини.

До складу спеції входять СТАБІЛІЗАТОРи Е450, Е451, Е452, які допомагають створити стабільну емульсію, досягти великого виходу і щільності готових виробів. Екстракти натуральних спецій в поєднанні з Е621 в кілька разів підсилюють смак, за рахунок чого витрата добавки мінімальний. Спеція створена компанією Van Hees, одним з провідних світових виробників прянощів, маринадів для різних видів м'ясної та ковбасної продукції. Ця компанія представлена більш ніж в 80 країнах світу.

Дозування: для виробництва ковбасних виробів слід використовувати 7 г на 1 кг фаршевих маси.

Склад: СТАБІЛІЗАТОРи: трифосфати (E451), дифосфати (Е450), поліфосфати (Е452); декстроза, підсилювач смаку: глутамат натрію (E621), аромат (включаючи Е621), натуральні аромати, сіль 18%, спеції, антиоксидант: аскорбінова кислота (Е300).

Prodservis на ринку харчових добавок України успішно працює більше 20 років. Клієнтам ми пропонуємо імпортні ароматичні суміші та інгредієнти для виготовлення продуктів харчування найвищої європейської якості. Кожна одиниця продукції, представлена в нашому асортименті, сертифікована і безпечна для використання.

Купити харчову добавку для ковбаси Женевська комбі Prodamix ви можете у нас за вигідною ціною. Наші технологи готові вас проконсультувати і надати технологічний супровід клієнтам.