ФЕРМЕНТОВАНИЙ РИС БАРВНИК Prodamul RED ULTRA 1200, Китай

Барвник ферментований рис

Prodamul RED ULTRA 1200, Китай

Барвник ферментований (червоний рис, монаскус, Monascus purpuzeus) — належить до барвників натурального типу. В його основу виготовлення входить виключно ферментований рис.

Виробництво харчового барвника немає за допомогою ферментації рису цвілевими грибами роду Monascus, які на поверхні рису виробляють фарбувальні пігменти червоного, жовтого, жовтогарячого кольорів.

Ферментований рис застосовується в ковбасному виробництві для компенсації втрати кольору м'якої сировини внаслідок використання різних харчових інгредієнтів (черхамлів, борошна, стабілізаторів та ін.) та різних замін м'ясної сировини (жирна сировина, обрізувач, сполучні тканини, гелі, емульсії, бже, гранули та ін.). Завдяки підвищеній активності кольору 1200ед. барвник легко впорається з цими технологічними завданнями.  

Використовується для надання натурального кольору м'ясним продуктам і ковбасним виробам. Не має Є-кодування, у такий спосіб забезпечує "Зелену етикетку" виробнику м'ясної продукції. 

Інтенсивність кольору 1200 одиниць. 

Склад барвника

За своїм хімічним складом цей препарат належить до типу однокомпонентних. 

Продукт являє собою порошок із темно-червоним забарвленням, нейтральним запахом і смаком. Він стійкий до впливу високої температури, світла й окислення. 

Дозування:  

0,03 — 0,1%;

для приготування гранул 0,1-0,3%

Prodservis - пропонує харчові інгредієнти європейської якості та завжди найкращу ціну. Ми продаємо нашим покупцям тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступеневий контроль якості. 

Купити ферментований рис барвник Prodamul RU 1200 ви можете в нас за вигідною ціною. Наші технологи готові вас проконсультувати та надати технологічний супровід.