ЧОРИЗО ПРОАРОМА PROMAR, ПОЛЬША

Чоризо Proaroma Promar – универсальная пряно-ароматическая композиция для производства ферментированных выдержанных салями и колбас чоризо. Сочетание специй (сладкий перец, чили), глюкозы, соли и сушёного чеснока создаёт яркий, насыщенный ферментированный аромат с характерными острыми нотами. Натуральные ароматизаторы усиливают вкусовой букет, а антислёживающий агент E551 (макс. 3 %) гарантирует однородность смеси даже при длительном хранении. Содержит диоксид серы.

Эта специя идеально подходит для приготовления джерков, кабаносов, полукопчёных колбас и сыровяленых изделий – она дарит выразительный запах и характерный вкус настоящего чоризо. Благодаря сбалансированному составу конечный продукт отличается глубоким мясным букетом, насыщенным цветом и приятной остринкой без излишней жгучести.

Чоризо Proaroma Promar разработана компанией Promar (Польша) – ведущим производителем пищевых добавок и технологий для мясоперерабатывающей отрасли. В течение более 30 лет Promar создаёт свыше 1200 ароматических и функциональных композиций, используя сырьё высочайшего качества и минимальное количество компонентов с индексом E. Продукция соответствует строгим европейским стандартам и гарантирует стабильность вкусовых характеристик от партии к партии.

Дозировка:

Для производства ферментированных салями чоризо рекомендуется использовать 2 кг Чоризо Proaroma Promar на 100 кг фарша. Это обеспечивает оптимальную интенсивность аромата и цвета готового изделия.

Состав:

Специи (сладкий перец, чили), глюкоза, соль, чеснок сушёный, ароматизаторы и натуральные ароматизаторы, антислеживающий агент – E551 (макс. 3 %).

Prodservis – более 20 лет на рынке пищевых добавок Украины. Мы предлагаем импортные ароматические смеси и функциональные ингредиенты высочайшего европейского качества. Каждый продукт в нашем ассортименте имеет официальную сертификацию и гарантирует безопасность использования.

Купить Чоризо Proaroma Promar вы можете в Prodservis по выгодной цене. Наши технологи готовы предоставить консультацию и полное технологическое сопровождение на этапе производства ферментированных колбас.