ТОМАТЫ И СЫР ЧОРИЗО PROAROMA PROMAR, ПОЛЬША

Специя Томаты и сыр чоризо Proaroma Promar - универсальная пряно-ароматическая композиция для производства сыровяленой колбасы чоризо с выдержкой и созреванием. Сочетание томатного порошка и деликатной ноты чоризо с добавлением розмарина создает насыщенный вкус и выразительный мясной аромат даже после длительного процесса сушки. Сушеные овощи (томат, чеснок, лук) и концентрированные фруктово-цитрусовые компоненты (мальтодекстрин с концентрированным лимонным соком) в составе специй формируют «аппетитный» цвет готового продукта и сбалансированную ароматическую палитру, без излишней остроты или чрезмерной пряности.

Специя идеально подходит для сыровяленой колбасы чоризо - от классических испанских рецептов до авторских вариантов с нежной томатно-чоризо́вой нотой. Сбалансированная формула обеспечивает равномерное распределение специй в фарше, способствует формированию характерной корочки и глубокого аромата во время выдержки. Даже при частичной экономии высококачественной свиной мякоти конечная текстура остается сочной внутри и имеет деликатную плотность снаружи.

Специя Томаты и сыр чоризо Proaroma Promar разработана компанией Promar (Польша) - ведущим производителем пищевых добавок и технологий для мясоперерабатывающей отрасли. На протяжении более 30 лет Promar создает более 1200 вкусовых и функциональных композиций, используя сырье высочайшего качества и минимальное количество компонентов с индексом Е.
Продукция соответствует строгим европейским стандартам и гарантирует стабильность вкусовых характеристик от партии к партии.

Дозировка:

Для производства сыровяленой колбасы чоризо рекомендуется использовать 2 кг Специи Томаты и сыр чоризо Proaroma Promar на 100 кг фарша. Это позволяет достичь оптимальной интенсивности вкуса и цвета во время этапа обсушки и созревания.

Состав:

Глюкоза, специи и ароматизаторы, сушеные овощи: томатный порошок, чеснок, лук, гидролизованный растительный белок (из кукурузы), лимонный порошок (мальтодекстрин, концентрированный лимонный сок).

Prodservis - более 20 лет на рынке пищевых добавок Украины. Мы предлагаем импортные ароматические смеси и функциональные ингредиенты высочайшего европейского качества. Каждый продукт в нашем ассортименте имеет официальную сертификацию и гарантирует безопасность использования.

Купить Специю Томаты и сыр чоризо Proaroma Promar вы можете в Prodservis по выгодной цене. Наши технологи готовы предоставить консультацию и полное технологическое сопровождение на этапе приготовления и созревания сыровяленой колбасы.