Каррагинан Ingresan R-30611, Ingrema, Швейцария

R-30611 – это смесь полуочищенного каппа каррагинана, смешанного с полуочищенной йотой, специально разработанная для использования во многих пищевых продуктах. Формирует очень плотный и стабильный гель. Сила геля составляет 600 ед.

Каррагенан - является натуральным стабилизатором растительного происхождения, полученным в результате переработки красных морских водорослей eucheuma. В процессе производства каррагенана смесь проходит многоступенчатую очистку от различных примесей.

R-30611 - каррагенан европейского производства, который отличается от азиатских аналогов высокой степенью очистки, стабильностью в работе и отсутствием посторонних запахов и вкусов. Применение каррагенана позволяет исключить возможность синерзиса в готовом продукте. 

Спектр применения 

Каррагенан R-30611 широко применяется в следующих продуктах: плавленых сырах, сгущенном молоке, мороженом, фруктовых наполнителях и топпингах, соусах, кондитерских изделиях, мясных и колбасных изделиях.

 Ingresan R-30611 образует плотный гель, который обладает отличной стабильностью и исключает возможность синерзиса. 

Дозировка: от 0,2 до 1%

Состав

Карагенан E407a, хлорид калия (E-508)

Свойства:

• Очень сильная влагоудерживающая, влагосвязывающая способность.

• Исключение возможности синерезиса (отделения влаги)

• Улучшение и стабилизация консистенции конечного продукта.

• Формирование стабильного и очень плотного геля.

• Готовое изделие отлично показывает себя в процессе нарезки.

Купить фирменный каррагенан  Ingresan R-30611 по самой выгодной цене можно в нашем магазине. Мы гарантируем качество всей нашей продукции. Все позиции в каталоге имеют необходимые сертификаты качества и сертификаты анализов.

Prodservis - предлагает пищевые ингредиенты европейского качества и всегда лучшую цену. Мы продаем нашим покупателям только оригинальные сертифицированные пищевые добавки известных торговых марок, которые проходят многоступенчатый контроль качества. 

Технологи компании имеют многолетний производственный опыт и обеспечивают консультативную поддержку и технологическое сопровождение клиентов.