Плесневая культура для сыровяленых колбас FC 35,  Biovitec, Франция

Плесневая культура для

сыровяленых колбас FC 35, 

Biovitec, Франция

FC 35 - высушенная замороженная культура, белого цвета, полученная из штамма культур Penicillium Nalgiovensis. Специально адаптированная для покрытия сухих колбас.

Действие

FC 35 - отличается очень маленькой высотой плесени. Раскрывает тонкий и естественный аромат и придает вкус типичной сыровяленой колбасы. Плесень образует защитное покрытие, которое защищает от загрязнения и излишнего высыхания продукта.

Как использовать продукт

FC 35 – используется для покрытия колбас на поверхности оболочки.

-  Высыпать  все содержимое пакетика в рекомендованное количество холодной воды, и хорошо перемешать.

- Сразу после набивки продукт нужно обмакнуть в раствор

- Регулярно нужно перемешивать раствор для поддержания однородности.

- Используйте раствор в течении 24 часов.

Систематически и немедленно используйте все содержимое пакетика согласно требуемому использованию.

Состав:

Штамм культур Penicillium Nalgiovensis

Носитель: кукурузная декстроза, без ГMO

Пакет на 25 литров холодной воды

Питательная среда: Сахароза

Сроки годности и условия хранения

Срок годности  составляет 21 месяц для пакетов, хранимых в сухом месте при температуре –18°C. Если пакеты хранятся при температуре +4°C, срок годности составляет 6 месяцев с даты поставки.