Закваска для СЫРА на 1400 л молока, PRODALACT FL 01, Biovitec, Франция, 20u- мягкий

Заквасочная культура

для сметаны, сметанного продукта

PRODALACT FL 01 BIOVITEC (Франция)

Гомоферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка в лиофилизированной форме для прямого внесения в молоко.

Состав: мезофильная гомоферментативная культура и термофильный стрептококк

• Lactococcus lactis subsp lactis

• Lactococcus lactis subsp. cremoris

• Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis

• Leuconostoc ssp.

Эта культура обеспечивает равномерное и контролируемое производство. PRODALACT FL 01 подвергается цитратной ферментации для получения диацетилового аромата и производства экзополисахаридов (ЭПС) для увеличения кремовой консистенции продукта. (EPS).

Применение при производстве:

• Ферментированные продукты

• Сметана

• Сливочные сыры

• Свежие сыры, мягкие сыры

• Полутвердые сыры

Рекомендуемая дозировка :

- Сметана 2-5 u/100 л сливок.

- Ферментированные продукты 1,0-8,0 u/100 л молока.

- Мягкий сыр 1,4-8,0 u/100 л молока.

- Свежий сыр 1,0-4,0 u/100 л молока.

- Сливочные сыры 2,0-8,0 u/100 л молока.

Расфасовка: пакет 10u и 20u

Условия хранения: Хранить в оригинальной упаковке 18 месяцев при -18°С,8 месяцев при+ 4°C±2°C.

Качество продукции и соответствие нормам

• Сертификация: ISO 9001:2008 сертифицирован с 1998, ISO 22000:2005 и FSSC 22000 сертифицирован с 2014.

• Информация безопасности: паспорта безопасности доступны по запросу

• Сертификат: доступен по запросу

• Микроорганизмы BIOVITEC не являются генетически модифицированными (ГМО) в соответствии с Европейской директивой 2001/18 / EC. Штаммы изолированы от природных источников. В соответствии с Регламентом (ЕС) № 1829/2003 и Регламентом (ЕС) № 1830/2003 этот продукт не требует маркировки в отношении использования генетически модифицированных организмов

Prodservis - предлагает пищевые ингредиенты европейского качества и всегда лучшую цену. Мы предлагаем нашим клиентам только оригинальные сертифицированные пищевые добавки известных торговых марок, которые проходят многоступенчатый контроль качества.

Купить заквасочную культуру PRODALACT ® FL01 BIOVITEC (Франция) вы можете у нас по выгодной цене. Технологи компании имеют многолетний производственный опыт и обеспечивают консультативную поддержку и технологическое сопровождение клиентов.