Закваска для ТВОРОГА, СЫРОВ, 2500 л, DI-PROX M 235, Bioprox, Франция, 50 U

Заквасочная культура для творога, сыров

DI-PROX M 235 BIOPROX (Франция)

Смесь мезофильных гетероферментативных культур (DL-культуры) в лиофилизированной форме для прямого внесения в молоко.

Состав: мезофильные гетероферментативные культуры

• Lactococcus lactis subsp lactis

• Lactococcus lactis subsp. сremoris

• Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis

• Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides.

Для продуктов, где требуется ярко выраженный сливочный аромат. Средний уровень газообразования. Культура обладает высокой фагорезистентностью, стабильна в течении длительного времени.

Применение при производстве:

• Творог на автоматизированных линиях, кислотно- сычужным способом.

• Сыры свежие, мягкие, полутвердые, твердые.

Рекомендуемая дозировка (UA – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке):

Для свежих cыров, творога, твердых сыров 2-3 UA/ 100л молока

Для мягких сыров 2-6 UA/ 100л молока

Расфасовка: пакет 50 UA, 100 UA

Условия хранения:

Хранить в оригинальной упаковке 24 месяца при -18°С,12 месяцев при+ 4°C

Качество продукции и соответствие нормам

• Производственное предприятие компании «BIOPROX» соответствует требованиям ISO 9001, ISO 22000:2005 и НАССP.

• Продукт и штаммы производятся во Франции компанией BIOPROX.

• Продукты BIOPROX изготовлены в соответствии со стандартами IDF, что подтверждается сертификатом анализа и спецификациями.

• BIOPROX имеет регистрационный сертификат FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США).

• Продукт не содержит ГМО и не происходит из продуктов ГМО согласно Регламенту 1829/2003/ЕС. Поэтому на данный продукт не распространяются какие-либо обязательства по маркировке в соответствии с Регламентом 1829/2003/ЕС.

• Продукт и ингредиенты, используемые для его производства, не подвергались ионизации.

• Сертификаты Halal и Kosher доступны по запросу.

• Подходит для вегетарианской и безглютеновой диеты. Не подходит для веганской диеты

Prodservis - предлагает пищевые ингредиенты европейского качества и всегда лучшую цену. Мы предлагаем нашим клиентам только оригинальные сертифицированные пищевые добавки известных торговых марок, которые проходят многоступенчатый контроль качества.

Купить заквасочную культуру DI PROX М235 BIOPROX (Франция) вы можете у нас по выгодной цене. Технологи компании имеют многолетний производственный опыт и обеспечивают консультативную поддержку и технологическое сопровождение клиентов.