Закваска для ЙОГУРТА 1000 л молока YO-PROX 031, Bioprox, Франция, 20 U - питьевой и резервуарный

Заквасочная культура для йогурта

YO-PROX 031 BIOPROX (Франция)

Смесь культур в лиофилизированной форме для непосредственного внесения в молоко.

Состав: термофильные культуры

• Streptococcus thermophilus

• Lactobacillus bulgaricus

YO-PROX 031 была разработана для перемешанного йогурта для обеспечения плотной консистенции. Йогурт можно есть ложкой. Ощущение во рту: кремообразная структура. Эта культура дает короткую и гладкую консистенцию с легким вкусом йогурта.

Применение при производстве: Йогурт питьевой и резервуарный.

Преимущества использования:

YO-PROX® 031 - культура с низким пост-окислением в течение срока годности даже в сложных условиях хранения. Новое поколение штаммов термофильного стрептококка и болгарской палочки, использованных в новой серии, позволило получить заквасочные культуры, превосходящие по своим характеристикам большинство культур конкурентов. Они обладают повышенной фагоустойчивостью, высочайшей скоростью сквашивания, полной, плотной нежной короткой текстурой, низким пост-окислением (стоп-эффектом) и позволяют вырабатывать йогурт с нежным вкусом и ароматом и отсутствием кислинки во вкусе (как натуральный термостатный и резервуарный, так и с подсластителями и стабилизационными системами).

Рекомендуемая дозировка (UA – единица активности заквасочной культуры, указана на упаковке): 2-5 UA/ 100л молока

Расфасовка: пакет 20 UA, 50 UA

Условия хранения:

Хранить в оригинальной упаковке 24 месяца при -18°С,12 месяцев при+ 4°C

Качество продукции и соответствие нормам

• Производственное предприятие компании «BIOPROX» соответствует требованиям ISO 9001, ISO 22000:2005 и НАССP.

 • Продукт и штаммы производятся во Франции компанией BIOPROX.

• Продукты BIOPROX изготовлены в соответствии со стандартами IDF, что подтверждается сертификатом анализа и спецификациями. • BIOPROX имеет регистрационный сертификат FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США).

• Продукт не содержит ГМО и не происходит из продуктов ГМО согласно Регламенту 1829/2003/ЕС. Поэтому на данный продукт не распространяются какие-либо обязательства по маркировке в соответствии с Регламентом 1829/2003/ЕС.

• Продукт и ингредиенты, используемые для его производства, не подвергались ионизации.

• Сертификаты Halal и Kosher доступны по запросу.

• Подходит для вегетарианской и безглютеновой диеты. Не подходит для веганской диеты

Prodservis - предлагает пищевые ингредиенты европейского качества и всегда лучшую цену. Мы продаем нашим покупателям только оригинальные сертифицированные пищевые добавки известных торговых марок, которые проходят многоступенчатый контроль качества.

Купить заквасочную культуру YO PROX 031 BIOPROX (Франция) вы можете у нас по выгодной цене. Технологи компании имеют многолетний производственный опыт и обеспечивают консультативную поддержку и технологическое сопровождение клиентов.