ФОСФАТНАЯ специя ДОКТОРСКАЯ ГОСТ КОМБИ для вареных колбас, сосисок, сарделек Prodamix (Van Hees, ЕС)

Специя Докторская ГОСТ комби Prodamix, Van Hees

Специя Докторская ГОСТ комби Prodamix – это комплексная функционально-ароматическая фосфатная смесь для куттерования. Применяется для промышленного изготовления вареных колбасных изделий, сарделек и сосисок с вкусовыми характеристиками традиционной Докторской колбасы.

В состав специи входят фосфаты Е450 и Е451, которые замедляют окислительные процессы жиров и таким образом продлевают срок годности, а также помогают создать стабильную эмульсию, достичь большого выхода и плотности готовых изделий. Экстракты натуральных специй в сочетании с Е621 в несколько раз усиливают вкус, за счет чего расход добавки минимальный. Специя создана компанией Van Hees, одним из ведущих мировых производителей пряностей, маринадов для различных видов мясной и колбасной продукции. Эта компания представлена более чем в 80 странах мира.

Дозировка: для производства колбасных изделий следует использовать 7 г на 1 кг фаршевой массы.

Prodservis на рынке пищевых добавок Украины успешно работает более 20 лет. Клиентам мы предлагаем импортные ароматические смеси и ингредиенты для изготовления продуктов питания высочайшего европейского качества. Каждая единица продукции, представленная в нашем ассортименте, сертифицирована и безопасна для использования.

Купить пищевую добавку для колбасы Докторская ГОСТ комби Prodamix вы можете у нас по выгодной цене. Наши технологи готовы вас проконсультировать и оказать технологическое сопровождение клиентам.