Суха закваска для КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ 2500 л молока (50 U), DI-PROX M 270 - крем-сир, сири, (100 U/ 5000 л під замовлення)

Закваска сирів

DI-PROX M 270 BIOPROX (Франція)

Суміш мезофільних гетероферментативних культур у ліофілізованій формі для прямого внесення в молоко.

Склад: мезофільні гетероферментативні культури

• Lactococcus lactis subsp lactis

• Lactococcus lactis subsp. сremoris

• Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis

Культура має середній протеолітичний потенціал. вершковий смак, аромат сиру. Низький рівень газу, що сприяє утворенню рисунка в сирі з помірною кількістю і розміром вічок.

Використання при виробництві:

• Сир кисломолочний, свіжий сир, крем-сир

• Сири з низькою температурою другого нагрівання

- Для всіх рекомендованих застосуваннях 2-5 UA/ 100л молока

Розфасовка: пакет 50 UA, 100 UA

Умови зберігання:

Зберігати у заводській упаковці 24 місяці при -18 °С,12 місяців при + 4 °C

Якість продукції і відповідність нормам

• Виробництво «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, ISO 22000:2005 і НАССP.

• Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.

• Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, які підтверджуються сертифікатом аналізу та специфікацією.

• BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (управлення санітарного нагляду за якістьм харчів та медикаментів США).

• Продукт не містить ГМО і не відбувається з продуктів ГМО згідно з регламентом 1829/2003/ЄС. Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання за маркуванням згідно з регламентом 1829/2003/Є.

• Продукти та інгредієнти, які використовуються для його виробництва, не піддавалися іонізації.

• Сертифікати Hal і Kocher доступні за запитом.

• Підходить для вегетаріанської та безглютененної дієти. Не підходить для веганської дієти

Prodservis - пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми пропонуємо нашим клієнтам лише оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатостулковий контроль якості.

Купити заквасну культуру DI PROX М 270 BIOPROX (Франція) ви можете у нас за вигідною ціною. Технологи компанії мають багаторічний досвід виробництва і забезпечують консультацію та технічний зв’язок між клієнтами.