Prodamix Емульфет

Van Hees, ФРАНЦІЯ

Prodamix Емульфет — це харчова добавка, що застосовується для приготування термостабільної емульсії, "м'ясних гранул", штучного шпику, штучного сала. Добавку можна використовувати у сухому вигляді, як ущільнювач консистенції фаршу у багатьох м'ясних продуктах та ковбаси.

Виробником добавки є французька філія концерну Van Hees (Німеччина), що займає лідируючі позиції у виготовленні добавок для харчової індустрії, які покращують характеристики продуктів харчування.

Переваги використання

- не вимагає термічної обробки (при приготуванні емульсій, гранул, гелів)

- створює монолітність структури і необхідну щільність

- є термостабільним, в тому числі у виробах при повторному розігріві.

- дозволяє оптимізувати витрати на виробництво, задіюючи обрізь і сировину низької якості

Дозування

Для приготування термостабильної емульсії знадобиться:

1кг Prodamix Эмульфет: 2,5 кг жиру: 2,5 кг олії: 20кг води (1:5:20)

Для ущільнення м'ясного фаршу:

на 1 кг фаршу / 5-10 г Prodamix Эмульфет

Склад

• Е401 альгінату натрію що підсилюють додатковими агентами (СТАБІЛІЗАТОР Е 450 і сульфат кальцію Е516);

• Модифікований крохмаль Е1422;

• сиропу глюкози;

• метилцелюлоза Е 461 ;

• фосфату кальцію Е 341 .

Prodservis - імпортер харчових інгредієнтів, який 24 роки працює на ринку України. Наш магазин пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми продаємо нашим покупцям тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступеневий контроль якості.

Купити емульгатор Prodamix Эмульфет ви можете у нас за вигідною ціною. Технологи компанії мають багаторічний виробничий досвід і забезпечують консультативну підтримку та технологічний супровід клієнтів.